Strugački izmjenjivač topline se široko koristi u preradi voća. To je efikasna oprema za izmjenu topline, koja se često koristi u tehnologiji prerade voća kao što su linija za proizvodnju sokova, linija za proizvodnju džema i koncentracija voća i povrća. U nastavku su navedeni neki scenariji primjene izmjenjivača topline strugača u preradi voća:

Zagrijavanje i hlađenje soka: Izmjenjivači topline za struganje se mogu koristiti za proces grijanja i hlađenja soka. U liniji za proizvodnju sokova, svježe voće nakon čišćenja, drobljenja i cijeđenja soka, potrebno je zagrijati sterilizaciju ili hlađenje za čuvanje svježine. Izmjenjivač topline kroz protok vrućeg medija (kao što je para ili hladna voda) i izmjenjivač topline soka, brzo završavaju proces grijanja ili hlađenja, kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost soka.

Proizvodnja džema: U proizvodnji džema za kuvanje i hlađenje džema koriste se strugači izmjenjivači topline. Izmjenjivač topline sa strugačem može brzo zagrijati vlagu u džemu da ispari, poboljšati efikasnost proizvodnje i brzo ohladiti džem kroz proces hlađenja kako bi zadržao njegov ukus i teksturu.

Koncentracija voća i povrća: U procesu koncentriranja voća i povrća, izmjenjivač topline se koristi za isparavanje vode u koncentrovanoj tekućini. Može biti u kontaktu sa toplotnim medijem da bi se obezbedila efikasna površina za prenos toplote i ubrzalo isparavanje vode, kako bi se postigla svrha koncentracije voća i povrća.

Glavne prednosti izmjenjivača topline sa strugačem su visoka efikasnost prijenosa topline, ušteda energije, mali otisak i tako dalje. U procesu prerade voća, može brzo završiti procese grijanja, hlađenja i koncentracije, poboljšati efikasnost proizvodnje, održati kvalitet proizvoda i smanjiti potrošnju energije. Stoga se strugački izmjenjivač topline široko koristi u industriji prerade voća.