Izmjenjivač topline sa struganom površinom (votator) je specijalizirani tip izmjenjivača topline koji se koristi u raznim industrijama za efikasan prijenos topline između dva fluida, obično proizvoda i rashladnog medija. Sastoji se od cilindrične školjke sa rotirajućim unutrašnjim cilindrom opremljenim noževima za struganje.

Glavna upotreba izmjenjivača topline sa struganom površinom je u procesima koji uključuju visoko viskozne ili ljepljive materijale. Neke uobičajene aplikacije uključuju:

Prehrambena industrija: Votatori se obično koriste u prehrambenoj industriji za procese kao što su grijanje, hlađenje, kristalizacija i zamrzavanje proizvoda poput čokolade, margarina, sladoleda, tijesta i raznih konditorskih proizvoda. Akcija struganja pomaže u održavanju integriteta proizvoda, sprečava zagađivanje i osigurava ravnomjeran prijenos topline.

Hemijska industrija: VOTATOR-i nalaze primenu u hemijskim procesima koji uključuju tečnosti visokog viskoziteta, kao što su polimerizacija, hlađenje i reakcije osetljive na toplotu. Također se koriste za povrat topline u procesima kao što su destilacija, isparavanje i kondenzacija.

Industrija nafte i plina: U sektoru nafte i plina, izmjenjivači topline sa struganom površinom koriste se za procese kao što su hlađenje voskom, uklanjanje parafina i ekstrakcija visokovrijednih proizvoda iz sirove nafte.

Farmaceutika i kozmetika: VOTATOR-i se koriste u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji za različite primjene, uključujući hlađenje i zagrijavanje masti, losiona, krema i pasta. Pomažu u održavanju kvaliteta proizvoda i sprječavaju degradaciju.

Akcija struganja u VOTATOR-u pomaže u sprečavanju prljanja i formiranja ustajalog graničnog sloja, omogućavajući efikasniji prijenos topline. Također pomaže u održavanju ujednačene raspodjele temperature i sprječavanju nakupljanja naslaga na površini za prijenos topline.

Sve u svemu, izmjenjivači topline sa struganom površinom nude poboljšane performanse prijenosa topline i posebno su vrijedni u procesima koji uključuju materijale visokog viskoziteta ili osjetljive na toplinu, gdje tradicionalni izmjenjivači topline mogu biti manje efikasni.